在中医养生理论中，根据五行（木、火、土、金、水）学说，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（绿、红、黄、白、黑）与众多的事物属性联系起来。说明人与大自然的关联。 人生活在天地之间，自然环境之中，是整个物质世界的一个组成部分，应和大自然融为一体，自然界的植物五颜六色，接受阳光雨露的滋润生长，为万物之灵的人提供了食物来源。人体五脏与大自然的五色有着密切的关联。

 

五色对五脏的滋养
《黄帝内经》中说：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。以大家常吃的绿豆、红豆、黄豆、白豆、黑豆为例：
五豆的功用
《本草纲目》指出：豆有五色，各养五脏。
青养肝——多吃绿豆
中医认为绿豆益肝，清热、降脂、排毒！调治脾胃克化之功能，为食中佳品，济世长谷！每日饮用相当于给胃肠做排毒SPA！
红滋心——多吃红豆
李时珍赞为心之谷。中医认为红豆补血、养心、利尿、化瘀、增进心脏活动、抗疲劳之功能；现代医学研究，红豆中三萜皂苷、铁，能保护心脑血管，抗血管老化！
白润肺——多吃白豆
中医认为白芸豆润肺补气、滋阴、肺主皮毛，久食白芸豆润肺滑肤，温中散寒！此外白芸豆丰富的维C，可增强抵抗力！
黄益脾——多吃黄豆
有植物肉、绿色乳牛的美誉。中医认为黄豆健脾，益气、增进食物的消化、促进营养的吸收；此外黄豆富含丰富的卵磷脂，久食可提高记忆力
黒补肾——多吃黒豆
为“肾之谷”，《本草纲目拾遗》记载：“黑豆益精补髓，强壮精力。男性久食可预防前列腺老化，女性多食能保养卵巢”。黑豆中蛋白含量相当丰富，18种氨基酸和19种油酸，有降低血中胆固醇的作用。